Minestra di fagioli

La ricetta di questo freddo Venerdi  non poteva non essere una minestra. 
Si potrebbe definire la regina delle pietanze, un grande classico:  la minestra di fagioli!

Vediamo gli ingredienti:

Per 5 persone:

• 1/2 cipolla 
• olio qb
• 2 barattoli di fagioli (potete anche usare i fagioli secchi)
• 1 barattolo di pomodorini 
• acqua qb
• sale qb
• pepe qb
• sedano qb

Iniziamo mettendo in una pentola un filo di olio, il sedano e la cipolla a pezzi. 

Aggiungiamo i fagioli sgocciolati e facciamo rosolare leggermente  a fuoco vivo.

Allunghiamo i pomodorini con l'acqua in proporzione 1 parte di pomodorini e due parti di acqua e versiamoli nella pentola.  

Saliamo e lasciamo cuocere a fuoco basso circa un'ora e mezza. 

Infine aggiungiamo il pepe e aggiustiamo di sale. 

Potete servirla con dei crostini oppure aggiungere la pasta. 

Perfetta per una giornata uggiosa!!

Conservazione:

Se vi avanza della minestra potete tranquillamente congelarla per consumarla quando preferite!

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